Vins Pernand-vergelesses Claire Longeay - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2019 du Château Claire Longeay est un vin issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins raffinés et élégants. Bien que la fiche ne mentionne pas de cépage spécifique, dans cette région, les blancs sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois de subtiles touches minérales. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable en Bourgogne, avec un climat équilibré qui a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une structure harmonieuse. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Claire Longeay, bien que moins connu que certains de ses voisins, a su construire une réputation basée sur une vinification traditionnelle respectueuse de l'environnement et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses demi-sec, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa texture soyeuse et ses arômes raffinés. Un poisson en sauce blanche, comme une sole meunière, ou un vol-au-vent aux fruits de mer seraient des choix judicieux. Des fromages à pâte molle affinés, tels qu'un brie ou un camembert, se marieraient également à merveille. Pour une expérience culinaire régionale, songez à des gougères ou une quiche au comté, célèbres spécialités bourguignonnes, qui renforceront le caractère authentique de votre dégustation.

Lors de la dégustation de ce Pernand-Vergelesses, servez-le idéalement autour de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observer pour apprécier sa couleur chatoyante. À l'éventail, laissez-vous envahir par ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité en fin de bouche. Ce vin saura charmer les amateurs de blancs bourguignons par sa finesse et son élégance.