Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2021 de Mongeard-Mugneret est un vin rouge raffiné, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Connu pour ses vins élégants et bien structurés, ce terroir bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour l'expression du Pinot Noir, cépage roi de cette région. Le Domaine Mongeard-Mugneret, au riche héritage viticole, a su allier tradition et modernité pour offrir un vin qui exprime la finesse et la complexité typiques des Premiers Crus de Bourgogne.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, accompagnez-le de plats riches comme un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin de Bourgogne, qui sauront faire ressortir ses arômes de cerise et d'épices. Les champignons forestiers, tels que les cèpes ou girolles, ainsi que des plats à base de truffe, se marieront également parfaitement. Pour une expérience plus authentique, pensez à le déguster avec des escargots de Bourgogne, qui accentueront son caractère minéral.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et ses tanins délicats, pour une expérience gustative harmonieuse.
