Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2018 du Château Mongeard-Mugneret est un rouge d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" est élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales, offrant un équilibre harmonieux entre concentration aromatique et fraîcheur acidulée. La vinification est empreinte d'un savoir-faire traditionnel, ce qui permet de préserver l'expression pure du fruit et la complexité du terroir.
La Côte de Beaune, connue pour ses vins blancs et rouges de grande qualité, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui est propice à la culture du pinot noir. La région est caractérisée par ses sols calcaires et marneux, qui contribuent à la singularité et à la minéralité des vins produits. Pernand-Vergelesses, située à proximité de la célèbre commune d’Aloxe-Corton, a une longue tradition viticole qui remonte au moyen-âge, ce qui confère à ses vins une réputation d'élégance et de sophistication.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 2018, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes subtils. Des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un canard rôti avec des herbes trouveront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé ?
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer son bouquet complexe de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de notes minérales, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et mémorable.
