Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Cuvée 1er Cru Sous Frétille 2023 du Domaine Denis Père et Fils, un vin blanc de Bourgogne, est une expression raffinée du terroir de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie de sols calcaires qui apportent une minéralité distincte. Le millésime 2023 est prometteur, avec des conditions climatiques idéales favorisant une belle maturation de la vigne. La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants, où l’influence combinée du climat continental et de la géologie complexe se retrouve dans la finesse et l'équilibre gustatif. Le Domaine Denis Père et Fils, connu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles de qualité, ajoute à la renommée de ce vin.
Pour un accord mets-vins idéal, accompagnez ce Pernand-Vergelesses d’un plat de poisson grillé ou de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes. Sa minéralité et sa fraîcheur se marieront parfaitement avec les saveurs marines. À la recherche d'un accord authentiquement régional?? Pensez à un gratin de crozets au comté, un plat savoyard qui soulignera la richesse et la complexité du vin.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 12°C après une aération de 30 minutes dans une carafe pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez sa palette aromatique alliant fleurs blanches et agrumes. En bouche, goûtez sa rondeur et son équilibre, appréciant sa finale délicatement minérale.
