Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Cuvée 1er Cru Les Vergelesses 2022, produit par le Domaine Denis Père et Fils, incarne l’élégance de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de cépage Pinot Noir, tire ses qualités du millésime 2022 qui fut particulièrement favorable, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir de La Côte de Beaune est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, propices à la production de vins fins et structurés. Le Domaine Denis Père et Fils, avec son histoire riche et sa réputation solide, continue de produire des vins harmonieux, fidèles à l'héritage de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, rien de tel qu’un accord avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes subtils de ce vin se marient bien avec une viande de gibier, par exemple un rôti de chevreuil. Pour une touche régionale, pensez à la fondue bourguignonne, dont le caractère se mêlera élégamment aux notes fruitées et terreuses de ce Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis sentez ses arômes captivants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, révélant toute la complexité et le charme d'un grand vin de Bourgogne.
