Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - Les Vergelesses - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Vergelesses" 2018 de la Maison Champy est un Pernand-Vergelesses Premier Cru riche et élégant, provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin rouge sec incarne le raffinement et la complexité des terroirs de cette région. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant des arômes intenses de fruits rouges et une belle structure tannique. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, et ses sols calcaires et marl-limoneux contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. La Maison Champy, fondée en 1720, est réputée pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce Pernand-Vergelesses, envisagez un accord classique avec un coq au vin, où les saveurs robustes du plat s'harmonisent avec la profondeur du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un fromage Époisses apporteront également une belle complémentarité. Les arômes fruités et la structure équilibrée du vin sauront également sublimer des mets à base de canard ou une tourte forestière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis brillante avant d'apprécier ses arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Un moment de charme garanti pour les amateurs de vins de caractère.