Vins Pernand-vergelesses Domaine Aurélie Berthod - Sous les Cloux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aurélie Berthod, situé en Bourgogne, produit la Cuvée Sous les Cloux 2022, un vin rouge issu de l'appellation Pernand-Vergelesses. Ce vin provient de la Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son microclimat idéal pour cultiver le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas renseignés, les producteurs locaux sont souvent reconnus pour une approche traditionnelle, préservant l'élégance et la complexité de leurs vins. Le Domaine Aurélie Berthod, bien ancré dans la tradition bourguignonne, a su se forger une réputation grâce à son engagement pour l'authenticité et la qualité.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui subliment sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux épices douces, un coq au vin ou une côte de veau aux morilles seraient des choix parfaits. Pour une expérience régionale, considérez un bœuf bourguignon ou un fromage Époisses, dont la richesse épouserait harmonieusement ce vin.

Afin de profiter pleinement de ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante en bouche.