Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Le Creux de la Net" 2023 est une merveille incontestable du Domaine Cornu-Camus. Issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, précisément dans la CÎte de Beaune, ce vin rouge est composé principalement de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer avec élégance les nuances du terroir. Le millésime 2023 promet une belle maturité des raisins, résultant de conditions climatiques favorables. Le terroir de Pernand-Vergelesses combine des sols calcaires et argileux qui confÚrent à ce vin une minéralité raffinée et une structure équilibrée. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit spécifiée, les méthodes traditionnelles bourguignonnes mettent en avant la pureté du fruit et l'élégance du vin.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune est fameuse pour ses vins rouges sophistiquĂ©s et ses paysages enchanteurs. Ce secteur de la Bourgogne bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental, offrant une diversitĂ© de microclimats qui enrichissent la complexitĂ© des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte Ă des siĂšcles, marquĂ©e par la quĂȘte incessante de l'excellence et du respect du terroir.
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru se marie superbement avec des plats raffinĂ©s. Envisagez de le dĂ©guster avec un filet de bĆuf sauce aux champignons pour sublimer sa richesse aromatique. Un coq au vin bourguignon serait Ă©galement un accord parfait, en mettant en valeur les caractĂ©ristiques traditionnelles de la rĂ©gion. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un Ăpoisses ou un Brie affinĂ© pour un accord rĂ©gional et enveloppant.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Pensez Ă le carafer lĂ©gĂšrement avant dĂ©gustation afin de rĂ©vĂ©ler son bouquet complexe et ses arĂŽmes de fruits rouges et d'Ă©pices douces, enrichis par des notes subtiles de sous-bois. Ce vin est une vĂ©ritable invitation Ă un voyage au cĆur de la Bourgogne.
