Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - Île des Vergelesses - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Île des Vergelesses 2022 de la Maison Champy est un vin rouge élégant et distingué, issu de l'appellation Pernand-Vergelesses AOC située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, classé Premier Cru, met en valeur un cépage Pinot Noir typiquement bourguignon, réputé pour sa capacité à exprimer finement le terroir. Le millésime 2022, élevé dans le respect des traditions bourguignonnes, a profité de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification est effectuée soigneusement, avec un élevage sous bois qui apporte profondeur et complexité.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui font le bonheur du Pinot Noir. Le climat tempéré-continental de cette région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation des raisins, donnant ainsi des vins élégants et équilibrés. La Bourgogne, avec sa longue tradition viticole, est le berceau de certains des plus grands vins du monde, et Pernand-Vergelesses, bien qu'un peu moins connue que ses voisines, offre des crus d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur la finesse du Pinot Noir. Une volaille de Bresse rôtie, un maigre de gibier comme le pigeon, ou encore un traditionnel bœuf bourguignon seraient des choix idéaux. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté jeune se marieraient également avec élégance à ce Pernand-Vergelesses.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils et la structure de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Il est également judicieux de la carafer une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer et de s'exprimer pleinement.