Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - Les Belles Filles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot propose avec sa cuvée « Les Belles Filles » un Pernand-Vergelesses 2022 qui fait honneur à la renommée de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de Chardonnay, éblouit par sa robe lumineuse et ses arômes floraux. La vinification de ce millésime met en avant le caractère demi-sec, offrant une délicatesse et une sucrosité discrète qui souligne la fraîcheur et la minéralité typiques de son terroir.

La région de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est renommée pour ses prestigieuses appellations et son climat tempéré. Les sols calcaires et argilo-calcaires octroient à ce vin une minéralité distinguée. L'histoire viticole de la Bourgogne, riche et ancienne, contribue à la renommée mondiale de ses vins. La maîtrise du savoir-faire traditionnel couplé à une approche moderne témoigne d'un respect rigoureux pour les pratiques viticoles et œnologiques qui rendent chaque bouteille unique.

Pour les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses demi-sec se marie harmonieusement avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les moules marinières. Il accompagne également parfaitement les volailles crémées ou un poulet à l'estragon qui sauront sublimer ses notes florales et ses touches douces. Pour les amateurs de cuisine régionale, un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol révèlera sa délicate complexité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. L’aération pendant une quinzaine de minutes avant la dégustation peut également permettre au vin de s'exprimer pleinement et de déployer tous ses arômes. Ce vin élégant saura séduire les palais en quête d'une expérience gustative raffinée et authentique.