Vins Pernand-vergelesses Domaine Doudet - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2022 du Domaine Doudet est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que la mention d'un cépage spécifique ne soit pas indiquée, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, comme c'est typique dans cette région pour les rouges. En 2022, les conditions climatiques en Bourgogne ont été favorables avec une maturité optimale, offrant ainsi des rouges élégants et raffinés, aux tanins fins et une belle structure. Le terroir de Pernand-Vergelesses, caractérisé par son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique.

La région de la Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Pernand-Vergelesses se niche dans un vallon abrité, créant un microclimat propice à la production de vins délicats mais puissants. Historiquement, la Bourgogne est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une tradition vinicole remontant à l'époque gallo-romaine.

Pour les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses Premier Cru 2022 se mariera merveilleusement bien avec un bœuf bourguignon, un classique de la cuisine régionale. Il accompagnera également des viandes rôties comme un agneau ou un canard aux pruneaux. Pour les fromages, privilégiez un Epoisses affiné ou un Brie de Meaux qui se marient bien avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d'exprimer la finesse de son terroir. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes.