Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses blanc 2022 du Domaine Françoise Jeanniard est une belle représentation de l’élégance et de la typicité des vins de la Côte de Beaune. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses fins arômes floraux et fruités, caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois précis et généreux. La vinification, probablement traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts qui apporte une subtile complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
La Côte de Beaune, célèbre au sein de la Bourgogne, est particulièrement renommée pour ses grands vins blancs issus de Chardonnay. Le vignoble de Pernand-Vergelesses occupe un terroir pentu, aux sols argilo-calcaires, bénéficiant d’une exposition idéale au soleil, qui favorise la maturité et la concentration des arômes. Ce secteur offre généralement des vins vifs, tendus, élégamment fruités, qui expriment avec justesse la dualité entre puissance et finesse, typique de la région. L’histoire viticole y est ancienne, et chaque parcelle semble porter l’héritage de siècles de savoir-faire bourguignon.
Ce vin demi-sec se prête merveilleusement à des accords variés. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés comme la truite ou le sandre, des fruits de mer, ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les fromages locaux, tels que le comté ou un chèvre affiné, révèleront également sa minéralité et sa rondeur. Pour un accord régional, pensez à des œufs en meurette ou à une gougère au comté pour l’apéritif.
Je vous conseille de servir ce Pernand-Vergelesses blanc à une température de 10-12°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur, les nuances aromatiques et la belle texture en bouche. Il sera à son apogée d’ici deux à trois ans, mais peut déjà être apprécié pour sa jeunesse et sa vivacité.
