Vins Pernand-vergelesses Robert Gauthier - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2022 du domaine Robert Gauthier est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, avec un bouquet expressif alliant des notes d’agrumes frais, de fruits blancs à noyau et une subtile touche florale, relevée par des nuances beurrées et une minéralité ciselée. La vinification traditionnelle, avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne, permet au vin de développer une belle complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit, reflet fidèle des beaux terroirs de la Côte de Beaune.

La région de Pernand-Vergelesses se niche au nord-ouest de Beaune, adossée à la butte de Corton, sur des coteaux exposés sud et sud-est. Le sol typique y est constitué d’argiles mêlées à des marnes calcaires, ce qui confère au Chardonnay élégance, tension et finesse minérale. Ce terroir, combiné à un climat tempéré mais bien ensoleillé, favorise des maturités parfaites sans jamais alourdir les vins. L’histoire viticole de Pernand-Vergelesses s’enracine au Moyen Âge et jouit d’une réputation grandissante, notamment grâce à ses Premiers Crus qui rivalisent avec les plus grandes appellations voisines.

Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru révèle toute sa personnalité en accompagnement de poissons nobles comme la sole meunière, le turbot ou des crustacés raffinés tels que le homard ou les saint-jacques poêlées. Il offre également de superbes accords avec une volaille de Bresse à la crème, des quenelles de brochet ou des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 11-13°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute la finesse et la profondeur de cette cuvée, qui s’exprimera pleinement dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.