| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Château / Domaine | Michel Joannet |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 33,00 ⏠|
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Jeunesse
2007 - 2009
|
Maturité
2010 - 2014
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Apogée
2015 - 2021
|
Déclin
2022 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Pernand-Vergelesses rouge 2007 du domaine Michel Joannet est un vin issu majoritairement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2007, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, a offert des vins plutĂŽt Ă©lĂ©gants et fins, avec des tanins souples et une belle fraĂźcheur. Les raisins ont Ă©tĂ© rĂ©coltĂ©s Ă maturitĂ© optimale, puis vinifiĂ©s de façon traditionnelle : Ă©grappage partiel ou total, fermentation en cuves, puis Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne pendant une dizaine de mois. Ce Pernand-Vergelesses prĂ©sente ainsi une robe rubis lĂ©gĂšrement tuilĂ©e, et dĂ©voile au nez des arĂŽmes dĂ©licats de cerise griotte, de framboise, des touches lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et une pointe de sous-bois typique de lâĂ©volution du Pinot Noir en bouteille.
La CĂŽte de Beaune, oĂč se situe lâappellation Pernand-Vergelesses, est rĂ©putĂ©e pour ses grands vins rouges et blancs. Le vignoble sâĂ©tend sur des collines aux expositions variĂ©es, ce qui confĂšre une diversitĂ© de styles. Les sols argilo-calcaires favorisent la finesse et la complexitĂ© aromatique du Pinot Noir, tandis que le microclimat tempĂ©rĂ©, caractĂ©risĂ© par des influences continentales, permet une maturation lente et progressive des raisins. Historiquement, Pernand-Vergelesses fut longtemps restĂ© dans lâombre des grandes appellations voisines, mais ses terroirs vallonnĂ©s, bien drainĂ©s et protĂ©gĂ©s des vents, rĂ©vĂšlent depuis plusieurs dĂ©cennies des vins de grand caractĂšre, Ă©lĂ©gants et sincĂšres.
Ce vin rĂ©vĂšle tout son potentiel en accompagnant une volaille rĂŽtie, une belle piĂšce de veau sauce forestiĂšre, ou des plats traditionnels bourguignons comme le fameux bĆuf bourguignon. Avec les annĂ©es, ses arĂŽmes dĂ©licats se marient Ă©galement trĂšs bien avec des champignons sautĂ©s ou un fromage doux Ă croĂ»te lavĂ©e, comme lâĂ©poisses de la Bourgogne.
Pour profiter pleinement des arĂŽmes subtils du Pernand-Vergelesses 2007, il convient de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Une aĂ©ration en carafe trente minutes avant le service permettra dâen rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ©, notamment les notes Ă©voluĂ©es, sans altĂ©rer sa dĂ©licatesse.
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