Vins Pernand-vergelesses Chanson Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 de Chanson Père & Fils est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce terroir est reconnu pour donner naissance à des vins vifs et élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable avec un bon équilibre entre soleil et précipitations, favorisant une belle maturité des raisins. Chanson Père & Fils, un domaine historique fondé en 1750, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et le soin apporté à chaque étape de la vinification, garantissant ainsi une expression authentique du terroir bourguignon. La Bourgogne est caractérisée par ses sols calcaires et un climat continental, offrant des conditions idéales pour des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes. Des crustacés grillés, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, seront parfaits. La volaille rôtie aux herbes ou un poisson blanc en sauce légère mettront également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. En respectant les traditions régionales, un fromage de chèvre, comme un Crottin de Chavignol, serait également un excellent choix pour compléter l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et légèrement dorée. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier des arômes de fleurs blanches et de noyau de pêche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité, qui promettent une finale persistante et rafraîchissante.