Vins Petit-chablis Domaine Milcent - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Domaine Milcent est un vin blanc frais et élégant issu de la région prestigieuse de Chablis, en Bourgogne. Fait exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime 2023 bénéficie de l'empreinte du terroir calcaire typique de la région, qui confère au vin ses notes minérales distinctives. Le climat maritime de Chablis, avec ses hivers froids et étés modérément chauds, favorise l'acidité rafraîchissante et les arômes de fruits frais de ce vin. Le Domaine Milcent, bien ancré dans la tradition chablisienne, bénéficie d'une réputation durable grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Petit Chablis, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront les notes iodées et la fraîcheur du vin. Les plats régionaux tels que le jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème s'allient également parfaitement aux nuances citronnées et légèrement acidulées du Chardonnay chablisien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin se révéler quelques minutes dans le verre permet d'apprécier ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, sentez ses effluves de pomme verte et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture vive et équilibrée, marquée par une finale minérale envoûtante.