Vins Petit-chablis Charly Nicolle - Petit Chablis - 2019

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2019 du Domaine Charly Nicolle est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflétant parfaitement le style classique du Petit Chablis. Issu d’un millésime 2019 particulièrement équilibré, le vin présente des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et des touches florales, relevés par une trame minérale caractéristique du terroir chablisien. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, souvent avec un élevage en cuve inox qui préserve toute la tension et la fraîcheur du cépage, sans masquage boisé.

Le Chablisien, sous-région septentrionale de la Bourgogne, jouit d’un climat continental à influences maritimes qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leur acidité. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires et de kimméridgien, un terroir unique qui confère au vin ce caractère crayeux et une belle minéralité, signature incontestée de la région. Chablis possède une histoire viticole ancienne, réputée depuis des siècles pour produire certains des plus grands vins blancs secs au monde, appréciés pour leur finesse et leur longévité.

Ce Petit Chablis s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais aussi avec des spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage. Sa fraîcheur le rend aussi très agréable à l’apéritif, accompagné d’une terrine de poisson ou d’un tartare de saumon.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique et la vivacité de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. En ouvrant la bouteille quelques minutes avant le service, vous permettrez aux arômes de s’épanouir tout en conservant la tension typique des Petits Chablis. Ce vin, accessible dès maintenant, peut être dégusté dans sa jeunesse sur le fruit et la fraîcheur.