Vins Petit-chablis Levert Frères - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du domaine Levert Frères est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et minéralité, typiques des sols argilo-calcaires de la région. Les méthodes de vinification respectent la tradition bourguignonne avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes de pommes vertes et d'agrumes. Le Chablisien se distingue par un climat semi-continental, où des étés chauds et des hivers rudes influencent le profil des vins. Depuis sa fondation, le domaine Levert Frères est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins d'excellence.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité s'harmonise à merveille avec la minéralité du vin. Une association avec des fromages de chèvre affinés de la région accentuera également sa fraîcheur. Ne manquez pas de créer un accord logique avec des plats bourguignons légers, comme un saumon en papillote ou une andouillette de Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes libérera ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe claire et lumineuse, puis découvrez au nez ses notes florales et citronnées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et minéralité élégante, gage d'un authentique Chablis.