Vins Petit-chablis Moillard - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Château Moillard, d'un blanc éclatant, incarne l'élégance des vins de Bourgogne. Produit dans la région emblématique du Chablisien, ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une fraîcheur minérale typique. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, devrait offrir un vin d'une belle acidité et de subtils arômes floraux et d'agrumes. Le Château Moillard, avec sa riche histoire en Bourgogne, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour produire des vins d'une grande finesse et d'une constante qualité.

Ce Petit Chablis se marie à merveille avec des plats tels que des huîtres fraîches, du poisson grillé ou du chèvre frais. Les notes minérales et citronnées du vin complètent divinement les fruits de mer. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou une quiche aux poireaux. Ces accords exaltent les saveurs fraîches et franches du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire, une aération de 15-20 minutes peut encore davantage révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale. Cette approche progressive vous permettra de savourer toutes les nuances de ce vin de Bourgogne classique.