Vins Petit-chablis Beaufumé - 2019

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2019 du Château Beaufumé est un vin blanc frais, représentant à merveille le sublimissime terroir bourguignon du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une palette aromatique florale et minérale, typique des vins de la région. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité et acidité, offre une belle vivacité en bouche. Le Chablisien, connu pour son climat frais et son sol calcaire unique, confère aux vins leur caractère distinctif. Le Château Beaufumé, reconnu pour sa qualité et son respect des traditionnelles méthodes de vinification, perpétue une prestigieuse histoire qui se traduit dans leurs cuvées élégantes et expressives.

Pour sublimer ce Petit Chablis, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront écho à sa fraîcheur saline. Les fromages de chèvre affinés ou les quiches aux légumes sont aussi d'excellents compagnons pour son acidité et sa finesse. Optez également pour des plats régionaux bourguignons comme une gougère ou des escargots au beurre persillé, qui magnifieront sa complexité minérale.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8-10°C, sans nécessiter de carafage, pour préserver sa vive acidité. Observez sa robe délicate, souvent d’un jaune pâle brillant. Au nez, les arômes d’agrumes et de fleurs blanches sont à savourer avant d’explorer sa bouche vive et minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir l'essence du terroir bourguignon.