Vins Petit-chablis Félix - Les Gardes Jeanneau

Petit Chablis « Cuvée Les Gardes Jeanneau » du Domaine Félix incarne le style typiquement frais et vif des vins blancs issus de la région du Chablisien en Bourgogne. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin se présente dans sa version la plus classique : un blanc sec élevé dans le respect des traditions locales, et bénéficiant de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’une viticulture soucieuse de l’environnement. Si le cépage n’est pas indiqué de façon certaine, Petit Chablis repose généralement sur le chardonnay, misant sur la pureté du fruit et la finesse d’expression du terroir. La cuvée « Les Gardes Jeanneau » pourrait ainsi révéler un nez frais, évoquant des notes d’agrumes, de pomme verte, une pointe florale et une minéralité caractéristique, suivie d’une bouche tendue et désaltérante, à la finale saline.

Le vignoble du Chablisien occupe la partie nord de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental aux printemps parfois frais et aux étés modérément chauds. Les sols, composés majoritairement de marnes et de calcaires kimméridgiens ou portlandiens, confèrent aux vins toute leur typicité : tension, franchise et minéralité sont au rendez-vous. Avec une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, Chablis s’est forgé une identité unique, loin des styles bourguignons plus opulents du sud de la région.

Pour apprécier un Petit Chablis comme celui-ci, on privilégiera des plats légers et iodés : huîtres, crevettes, sashimis de poisson blanc ou encore un plateau de fruits de mer seront des accords tout indiqués. Les spécialités régionales telles que la gougère bourguignonne, les escargots ou encore un fromage de chèvre frais s’allieront également avec élégance à la vivacité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C afin de préserver tout son éclat et d’exhaler son bouquet frais. Privilégiez de jeunes années pour profiter de son charme fruité et de son énergie minérale.