Vins Petit-chablis Domaine Roland Lavantureux - 2018

Le Petit-Chablis 2018 du Domaine Roland Lavantureux est un vin blanc sec produit au sein du Chablisien, une des sous-régions emblématiques de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage traditionnel de l’appellation – très probablement le chardonnay, cépage roi en Bourgogne – ce vin se distingue par sa belle fraîcheur et son style vif, typique des sols riches en calcaire et en kimméridgien de la région. La vinification au Domaine Roland Lavantureux s'appuie sur un savoir-faire familial, conjuguant respect du terroir et recherche de pureté aromatique. Le millésime 2018, marqué par une année globalement chaude et ensoleillée, offre souvent des vins à la fois denses, plaisants et dotés d’une belle maturité tout en conservant la tension minérale qui fait la réputation des vins de Chablis.

Le vignoble du Chablisien, situé tout au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental où les hivers sont rigoureux et les étés tempérés. Les sols, principalement argilo-calcaires, confèrent aux vins de la région cette minéralité singulière qui rappelle souvent la pierre à fusil ou la craie. Historiquement, Chablis fait figure d’exception bourguignonne par la fraîcheur de ses vins, idéals pour les amateurs de blancs incisifs et élégants.

À table, ce Petit-Chablis s’accordera magnifiquement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer, des sashimis, ou encore des poissons grillés agrémentés d’un filet de citron. Les fromages régionaux tels que le crottin de Chavignol ou un chèvre frais lui feront également honneur. Pour un accord plus local, pensez à une gougère bourguignonne, dont la texture légèrement beurrée se mariera à merveille avec la vivacité du vin.

Ce vin s’exprimera pleinement servi frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui mettra en valeur sa finesse aromatique et son équilibre. N’hésitez pas à le déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante.