Avis Viniou
Le Pommard 2017 "Cuvée Les Vignots" du Domaine Lebreuil est un vin rouge renommé de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse de Pommard, située dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, d'une grande élégance, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui offre des vins riches et structurés. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et sa complexité, accentuées par le terroir argilo-calcaire unique de Pommard. Les techniques de vinification traditionnelles combinées au savoir-faire du Domaine Lebreuil, un domaine historique avec une forte réputation, contribuent à l'élaboration de ce vin de caractère.
Pour savourer pleinement ce Pommard, il est conseillé de l'associer avec des plats qui feront ressortir ses nuances aromatiques. Parmi les accords mets-vins recommandés, les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, se marient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, accentuent les notes terreuses du vin, tandis qu'un fromage de caractère, tel qu'un Époisses affiné, complète l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les riches arômes de fruits rouges, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer l'élégance et la longueur en bouche, qui témoignent du noble caractère de ce grand vin de Bourgogne.
