Vins Pommard Domaine Moissenet-Bonnard - Les Tavannes - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Tavannes" du Domaine Moissenet-Bonnard est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour produire des vins issus principalement du cépage Pinot Noir, offrant concentration et finesse. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'élaborer un vin puissant et équilibré. Le terroir unique de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa structure et sa complexité. Le Domaine Moissenet-Bonnard est respecté pour son approche traditionnelle, alliant savoir-faire ancestral et innovation. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins, ce qui ajoute profondeur et élégance au vin.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une pièce de bœuf grillée, un canard rôti ou des plats en sauce comme le bœuf bourguignon accentueront parfaitement sa structure tannique et sa riche palette aromatique. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s’accorderont également idéalement. Pour une alliance locale, essayez un coq au vin de Bourgogne, qui fera ressortir la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes subtils et à adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de caramel, puis laissez-vous captiver par sa bouche ample et soyeuse, gage d'un grand vin de Bourgogne.