Vins Pommard Château de Dracy - 2015

Avis Viniou

Le Château de Dracy propose un Pommard 2015, un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le pinot noir est typiquement utilisé dans cette appellation, produisant des vins riches et délicieusement aromatiques. 2015 est une année remarquable, caractérisée par un climat chaud offrant des baies mûres et concentrées. Le terroir de Pommard se compose d'argile et de calcaire, conférant une structure tannique et une belle minéralité au vin. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement. Le Château de Dracy jouit d'une riche histoire, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Pommard, envisagez des plats savoureux et bien structurés. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et ses saveurs prononcées, fera écho aux tannins fermes et aux arômes de fruits rouges du vin. Les champignons sauvages, émincés dans une poêlée, ou un magret de canard rôti séduiront également les papilles avec ce vin, mettant en lumière son potentiel aromatique et sa profondeur.

Pour profiter pleinement de ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre et révèle ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, sentez les arômes délicats de griotte et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa complexité et sa persistance en bouche. Un vin de caractère qui mérite une attention toute particulière lors de la dégustation.