Vins Pommard Dom Moissenet Bonnard - Les Pézerolles - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Pézerolles" est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'illustre région de la Côte de Beaune. Ce vin Premier Cru, produit par le domaine Moissenet Bonnard, offre une expérience de dégustation raffinée, caractéristique des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2018, connu pour sa richesse et sa maturité, confère à ce Pinot Noir des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices, soutenus par des tanins élégants. Le terroir de Pommard, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, influence ce vin en lui apportant finesse et complexité. Le domaine Moissenet Bonnard, réputé pour son respect des traditions viticoles, mêle habilement caractère et finesse, illustrant parfaitement la richesse du patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin. Pour des alliances plus locales, envisagez un coq au vin préparé à la bourguignonne ou un pâté en croûte aux champignons. Ces plats mettront en valeur la structure et la profondeur du vin, tout en complétant ses nuances épicées et fruitées.

En dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En commençant par observer sa robe rubis éclatante, passez ensuite à l'exploration de son bouquet complexe, révélant des notes de cerise noire, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Ce vin évoluera magnifiquement bien dans le verre, offrant une expérience sensorielle enrichissante à chaque étape.