Avis Viniou
Le Pommard 2019 de la Closerie Des Alisiers est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime, issu principalement du cépage Pinot Noir, dévoile une robe rubis profond et des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère à ce vin une structure tannique élégante et une profondeur remarquable. La région bénéficie d'un climat continental, offrant une excellente maturation du raisin, et est célébrée pour ses vins rouges puissants et complexes. Le domaine Closerie Des Alisiers est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de la qualité.
Pour sublimer ce Pommard, associez-le avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un lièvre à la royale ou un canard rôti. Ces mets riches et savoureux mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un coq au vin, plat traditionnel de Bourgogne qui saura magnifier ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis appréciez ses arômes en le faisant doucement tourner dans le verre. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier ses tanins soyeux et sa longue finale, révélateurs de l'expression authentique du terroir bourguignon.
