Vins Pommard Domaine Denis Fouquerand Et Fils - En Chiveau - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 Cuvée En Chiveau du Domaine Denis Fouquerand Et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique qui confère au Pommard ses arômes typiques de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à un vin élégant et bien structuré. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et sa géologie unique, permet de produire des vins d'une grande richesse aromatique. Le Domaine Denis Fouquerand Et Fils, reconnu pour sa viticulture respectueuse, s'attache à mettre en valeur ce terroir exceptionnel depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront également parfaitement avec la structure du vin. En termes de plats régionaux, un époisses, fromage de caractère originaire de Bourgogne, pourrait sublimer la dégustation en apportant une belle complémentarité.

Lors de la dégustation de ce Pommard 2021, servez-le idéalement à une température de 15 à 17°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge intense aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et longue finale.