Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Epenots - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru Cuvée Epenots 2017 du Domaine Alexandre Parigot est un vin prestigieux de Bourgogne, notamment de la célèbre Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin possède un caractère intense avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultats d’une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin une richesse et une complexité exceptionnelles. Le Domaine Alexandre Parigot, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue avec passion la riche histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, optez pour des viandes rouges telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard, qui souligneront la structure élégante et les tannins soyeux du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés de la région, comme un Époisses, se marieront à merveille avec ses nuances terreuses et aromatiques. En choisissant ces accords, vous créerez une symphonie de saveurs en harmonie avec le terroir bourguignon.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure sublimera ses arômes en libérant toute la complexité de son bouquet. Commencez par admirer sa belle robe rubis, respirez profondément pour apprécier ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant ainsi sa structure et sa finesse. Une dégustation contemplative qui honore le savoir-faire du domaine.