Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Epenots - 2023

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Epenots 2023 du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge Premier Cru, largement réputé pour sa puissance et son caractère. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime le terroir d'exception de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Les techniques de vinification du Domaine Alexandre Parigot respectent les traditions bourguignonnes, mettant en valeur la finesse et l'élégance du Pinot Noir. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins qui incarnent l'essence de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les arômes subtils du vin se marieront aussi divinement avec des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Nectaire. Des plats traditionnels de la région, comme le bœuf bourguignon, créeraient également une alliance parfaite, rehaussant les saveurs complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'amplifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Ce vin dévoilera toute sa complexité et son élégance, typiques des grands vins de Bourgogne.