Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Les Grands Epenots" du Château Moillardgrivot, millésime 2017, est un vin rouge élégant et raffiné, caractéristique des grands pinots noirs de Bourgogne. Ce vin se distingue par son nez intense de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir de la Côte de Beaune, reconnu pour sa complexité géologique, confère à ce vin sa structure remarquable et une belle profondeur. Ce millésime, issu de techniques de vinification traditionnelles, incarne parfaitement l'élégance et la puissance de l'appellation. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre un environnement idéal pour l'épanouissement des pinots noirs. Le domaine Moillardgrivot, avec une riche histoire remontant au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et sa constante recherche de qualité.
Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, optez pour des mets délicats tels qu'un confit de canard aux cerises, un filet de bœuf Wellington ou encore un gratin de champignons sauvages. Les saveurs et les arômes du vin s’harmonisent parfaitement avec des plats riches et savoureux, créant une expérience culinaire inoubliable. Pour un accord local, pensez à associer ce vin à une coq au vin bourguignon, véritable hommage à ses origines.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au bouquet de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. À la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis intense, puis laissez-vous envahir par son nez complexe avant de savourer en bouche sa texture ample et ses nuances subtiles. Prenez le temps de découvrir ses multiples couches de saveurs, pour une expérience sensorielle complète.
