Vins Pommard Dme Comte Armand 1er Cru - 2007

Avis Viniou

Le Pommard 2007 du Domaine Comte Armand 1er Cru, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime, marqué par une climatologie capricieuse, révèle un vin complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices terreuses. La région viticole de La Côte de Beaune se distingue par son sol calcaire et son climat continental, offrant des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Comte Armand est réputé pour son histoire riche, produisant des vins exceptionnels et respectant les pratiques traditionnelles de vinification.

Pour savourer ce Pommard 1er Cru, pensez aux accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur. Les viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marient parfaitement avec ses arômes complexes. Les plats en sauce et le gibier, comme une gigue de chevreuil, révèleront également les nuances terreuses du vin. En respectant la tradition bourguignonne, une assiette de fromages locaux tels que l'Époisses ou le Delice de Pommard fera un parfait écho à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors du service, examinez la robe grenat typique, humez délicatement pour apprécier les arômes évolutifs de fruits et d'épices, puis laissez le vin envelopper votre palais avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.