Avis Viniou
Le Pommard 2018 du Domaine Dugatpy est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses pinots noirs d'exception. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, contribuant à une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec une maîtrise moderne, permettent de révéler la finesse et la puissance de ce vin. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers froids favorise une maturation parfaite du raisin, donnant un vin de caractère. Le Domaine Dugatpy, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son expertise, garantit une qualité exceptionnelle avec chaque bouteille.
Pour accompagner ce Pommard 2018, envisagez des plats savoureux qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un filet de bœuf sauce au poivre, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin traditionnel seraient des choix parfaits. Pour des accords régionaux autentiques, pensez à un bœuf bourguignon ou une fondue bourguignonne, offrant une fusion harmonieuse avec les nuances de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Il peut être carafé 30 minutes à une heure avant de le déguster afin de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur élégante.
