Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Les Vignots - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Parigot, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Les Vignots" 2020 un Pommard qui illustre parfaitement la renommée de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, révèle un millésime 2020 exceptionnel par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Les sols argilo-calcaires de Pommard, combinés au climat continental de la région, confèrent aux vins une richesse et une finesse uniques. Le Domaine Alexandre Parigot, fort de son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectée qui remonte à plusieurs générations, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Pommard.

Pour sublimer cette cuvée "Les Vignots", envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon traditionnel, un confit de canard ou encore un filet de bœuf rôti devraient magnifier les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Pour explorer les spécialités régionales, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un époisses affiné pour un accord tout en élégance et en profondeur.

Lors de la dégustation de ce Pommard 2020, assurez-vous de servir le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge rubis profond, puis laissez-vous envoûter par le bouquet mêlant cerise noire, épices douces et une subtile note de truffe. Enfin, en bouche, appréciez la finesse des tanins et la longueur envoûtante, témoignage d’un vin élaboré avec passion et respect du terroir.