Vins Pommard Jean-Jacques Girard & Fils - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 du Château Jean-Jacques Girard & Fils est un vin rouge issu de la mythique région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée Vieilles Vignes se distingue par la richesse et la profondeur de son Pinot Noir, fruit d'une sélection minutieuse de vieilles vignes qui confèrent au vin complexité et structure. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal, a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Pommard et les techniques de vinification respectueuses de la tradition permettent d'obtenir un vin à la fois puissant et élégant. La Bourgogne, célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, imprègne chaque bouteille d'une empreinte unique. Le Château Jean-Jacques Girard & Fils, reconnu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation Pommard.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui sauront en révéler la richesse et les arômes. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux griottes seraient des compagnons parfaits pour ce vin. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également un coq au vin de Bourgogne, dont la profondeur et l'intensité se marient harmonieusement avec celles du vin. Ces accords permettent aux tanins souples et aux notes fruitées et épicées de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C et caraférez-le environ une heure avant de le déguster pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez le nez complexe de fruits rouges et d'épices avec une légère pointe boisée. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa structure élégante et ses tanins soyeux qui s'étirent en une finale longue et savoureuse.