Avis Viniou
Le Domaine Brazey et Fils présente ici sa "Cuvée La Chanière" 2019, un vin rouge de la réputée appellation Pommard, située en Côte de Beaune, en Bourgogne. Les vignes bénéficient d'un climat continental et d'un terroir riche en calcaires et marnes, typiques de la région. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 révèle une structure élégante et des tanins soyeux, accentués par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Domaine Brazey et Fils, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et l'excellence de ses vins.
Pour accompagner la "Cuvée La Chanière", envisagez des plats qui souligneront son raffinement et sa profondeur. Les viandes rouges rôties, un bœuf bourguignon ou des gibiers en sauce sont particulièrement recommandés. Les fromages affinés, tels qu'un Epoisses ou un Comté, s'accorderont également magnifiquement, tout en honorant les racines bourguignonnes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant d'humer ses arômes complexes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-le respirer quelques heures avant de servir pour en libérer toute la complexité aromatique et gustative.
