Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Epenots" 2020 du Domaine Parent se dévoile comme un vin d'exception de la Bourgogne, région mondialement réputée pour ses rouges captivants. Ce vin, exclusivement produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, provient d’un terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Le millésime 2020 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, résultant d'une année particulièrement ensoleillée et propice à une maturation optimale. Le climat tempéré et continental de la région, combiné aux sols argilo-calcaires riches en fer de Pommard, favorise l’émergence d’un vin aux arômes intenses et complexes, avec une structure tannique affirmée et une élégance caractéristique.
Située en Bourgogne, région au passé viticole prestigieux, la Côte de Beaune est célèbre pour ses premiers crus d'exception et ses techniques ancestrales mêlant savoir-faire traditionnel et innovation. Le microclimat spécifique de cette sous-région, conjugué à la diversité de ses sols, donne naissance à des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, envisagez de le déguster en compagnie de plats robustes. Il accompagnera magnifiquement un bœuf bourguignon, un filet mignon aux morilles ou des gibiers à plumes. Les fromages affinés tels qu'un époisses ou un comté vieux mettront également en valeur ses arômes distinctifs.
À la dégustation, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement la richesse aromatique du vin tout en laissant s'exprimer ses tanins soyeux. Un passage en carafe une heure avant la dégustation pourra également aider à aérer le vin et amplifier sa complexité aromatique, rendant ainsi votre expérience de dégustation inoubliable.
