Avis Viniou
Le Pommard 2021 du Domaine Desertaux-Ferrand est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa structure grâce à un terroir riche en argiles ferrugineuses et un climat continental qui marquent les vins de La Côte de Beaune. La délicatesse du Pinot Noir se traduit par des arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois, soutenus par des tannins affirmés. Domaine Desertaux-Ferrand, avec son histoire renommée, s'appuie sur une tradition viticole rigoureuse pour produire des vins de caractère.
Pour ce Pommard, des plats à base de viande comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon révèleront toute sa complexité. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés comme le comté vieilli s'accordent également à merveille avec ses nuances aromatiques et sa texture veloutée. En choisissant des mets régionaux, vous renforcez l’expérience gustative en créant un lien culturel avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18 °C. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Laissez ce nectar caresser votre palais, révélant des tannins ronds et une belle longueur en bouche. N'oubliez pas de le carafer une heure avant afin de libérer toute sa complexité aromatique.
