Avis Viniou
Le Pommard ‘Cuvée Les Argillières’ 2010 du Domaine Lejeune est un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa puissance et sa profondeur. Constitué entièrement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis intense, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et des nuances épicées et boisées dues à son vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2010 est marqué par une précision et une élégance singulières, offrant une structure tannique bien présente mais souple, se développant harmonieusement au fil des années. Situé sur l’emblématique Côte de Beaune, le terroir de Pommard est connu pour ses sols riches en argile et en calcaire, qui apportent force et caractère au vin.
La région viticole de Bourgogne bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire de Pommard est ancrée dans la tradition, car cette appellation est célèbre depuis le Moyen Âge pour ses vins rouges robustes et charpentés. Le Domaine Lejeune perpétue cette tradition avec un savoir-faire méticuleux.
Pour savourer pleinement la complexité de ce Pommard Premier Cru, il est idéal d’accompagner ce vin avec des mets qui magnifient sa structure et ses arômes. Les plats de viande rouge, tels que le bœuf bourguignon ou un filet de bœuf en croûte, se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, sublimeront également ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Pommard à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer une expérience gustative optimale. Carafé une heure avant, il dévoilera pleinement son élégance et sa richesse.
