Avis Viniou
Le Pommard 2022 "Cuvée Les Noizons" du Domaine Mazilly est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Connu pour ses Pinot Noir expressifs, Pommard est une appellation reconnue pour ses vins robustes et charpentés. Ce millésime 2022 dévoile l'élégance et la puissance typiques des vins de la région. En bouche, attendez-vous à une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges, de cerise noire, et des touches épicées. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la complexité et à la profondeur du vin, tout en garantissant une structure tannique bien équilibrée.
La région de la Côte de Beaune est réputée depuis des siècles comme l'un des joyaux du vignoble bourguignon. Le climat ici est de type continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, avec des précipitations modérées. Ce climat, combiné à des sols riches et variés, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement, donnant lieu à des vins qui peuvent vieillir magnifiquement.
Pour accompagner ce Pommard puissant, les mets doivent être à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Privilégiez les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui trouveront un écho parfait dans ce vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'accordent également très bien, tout comme des fromages affinés tels que le Cîteaux ou l'Époisses, typiques de la région.
Pour toute la subtilité de ce vin, dégustez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce Pommard 2022 ravira les amateurs de vins profonds et généreux de Bourgogne.
