Vins Pommard Domaine Sébastien Magnien - Les Petits Noizons - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 Cuvée Les Petits Noizons du Domaine Sébastien Magnien est un vin rouge expressif et puissant, typique de l'appellation Pommard AOC, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin présente une robe rubis profonde et promet des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de prune, enrichis par des notes épicées et terreuses. Le millésime 2018 est reconnu pour sa chaleur, ayant permis une maturité complète des raisins, et offre des tanins soyeux et bien structurés.

La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir. Le sol argilo-calcaire de cette région confère aux vins une minéralité et une complexité uniques. Pommard est l'une des appellations les plus célèbres de Bourgogne et a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour mettre en valeur la richesse et l'élégance de ce vin, des accords mets-vins incluent des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf bourguignon, qui mettront en avant la structure tannique du vin. Des plats de gibier, comme le civet de lièvre ou de canard, s'associeront également magnifiquement. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes et sa complexité. Une aération préalable d'une heure permettra de libérer tous ses parfums et de rendre les tanins plus souples. Ce vin a un potentiel de garde important, mais il peut également être apprécié dès maintenant pour ceux qui aiment des vins robustes et généreux.