Avis Viniou
Le Pommard 2018 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement composé de Pinot Noir, cépage unique de cette région reconnue pour produire des rouges élégants et robustes. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa qualité, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pommard est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure tannique et une belle profondeur. La vinification au domaine Creusefond combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour préserver l'authenticité du cépage et exprimer toute la richesse aromatique du terroir.
Située au cœur de la Bourgogne, la Côte de Beaune est renommée pour ses grands vins rouges et blancs. Le climat continental de cette région, avec des étés chauds et parfois orageux suivis d'hivers froids, est idéal pour la viticulture de qualité. Les sols calcaires et argileux de la Bourgogne, associés à un savoir-faire viticole transmis depuis des générations, font de cette région un pilier de l'œnologie française.
Pour accompagner ce Pommard 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère puissant et généreux. Il s'accordera parfaitement avec une viande rouge grillée, telle qu'un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Vous pouvez également le servir avec des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une coq au vin, qui souligneront ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer au préalable pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ces précautions vous offriront une dégustation optimale, révélant toute la palette aromatique de ce vin d'exception.
