Avis Viniou
Le Pommard 2017 du domaine Alain Et Vincent Creusefond est un vin remarquable de la CÎte de Beaune, en Bourgogne, célÚbre pour ses rouges robustes et raffinés. Ce millésime, issu principalement du cépage Pinot Noir, est caractérisé par sa profondeur et sa complexité aromatique, avec des notes de cerise noire, de truffe et de sous-bois. Le terroir de Pommard, connu pour ses sols argilo-calcaires, confÚre à ce vin une structure et une élégance particuliÚres. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire familial du domaine, qui jouit d'une solide réputation pour ses vins d'exception, se reflÚtent ici magnifiquement, offrant un vin expressif et doté d'un potentiel de garde exceptionnel.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats savoureux et rĂ©confortants. Un bĆuf bourguignon, avec sa richesse et ses saveurs profondes, sâaccordera parfaitement. Les viandes rĂŽties, comme un gigot d'agneau aux herbes, mettront Ă©galement en valeur les nuances de ce vin. Pour une touche rĂ©gionale, essayez un coq au vin traditionnel. Les champignons sauvages et les plats Ă base de truffe sont aussi des choix parfaits pour complĂ©ter l'aromatique complexe de ce vin.
Dégustez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 à 60 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses fragrances envoûtantes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce Grand Cru.
