Vins Pommard Domaine Prieur-Brunet - Les Platières - 2013

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Les Platières" 2013 du Domaine Prieur-Brunet est un vin rouge de Bourgogne issu du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime 2013 provient d’une parcelle classée Premier Cru, reflétant parfaitement l’élégance et la puissance typiques de Pommard. Les vignes bénéficient ici d’un terroir privilégié : un sol riche en argiles et en cailloutis calcaires favorisant la complexité aromatique et la structure du vin. La vinification traditionnelle bourguignonne, conjuguée à un élevage soigneux en fûts de chêne, permet au vin de développer au fil du temps des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois des nuances de sous-bois et de cuir avec le vieillissement. En bouche, les tani ns sont affirmés, mais commencent à s’arrondir sur ce millésime, laissant place à une belle longueur et une finale élégante.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses vins rouges charpentés et ses terroirs d’exception, notamment à Pommard, village historique du vignoble bourguignon. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, permet une maturation lente du raisin et une expression fine du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, très présents à Pommard, confèrent aux vins de la puissance, de la profondeur et une capacité de garde remarquable. La Côte de Beaune, riche d’un patrimoine viticole ancien, est réputée pour sa mosaïque unique de climats et de crus, garants d’une grande diversité et d’une authenticité remarquable.

Ce Pommard Premier Cru sera magnifié par des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, un pigeon rôti ou encore une côte de veau aux girolles. Les plats typiques de la Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, sauront également promouvoir sa structure et ses arômes profonds. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Pont-l’Évêque.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce 2013 est tout à fait prêt à boire, mais pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.