Avis Viniou
Le Pommard "Non millésimé" de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s'appuie probablement sur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Le terroir de Pommard, composé de sols argileux et de marnes calcaires, contribue à la structure et à la profondeur de ces vins. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant l'expression authentique du Pinot Noir. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, fondé en 1750, jouit d'une riche tradition en vinification, combinant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour apprécier ce Pommard, envisagez des accords avec des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités locales, se marieraient à merveille avec les tanins élégants de ce vin. D'autres associations gourmandes incluent un canard rôti ou même un plat végétarien riche comme un gratin de champignons sauvages, qui accentueront sa rondeur en bouche et son côté terreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes subtils. Prenez le temps d'aérer le vin pour mieux percevoir ses bouquets aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées. Une telle approche vous permettra de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Pommard.
