Avis Viniou
Le Pommard 2022 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Connu pour produire des vins intenses et structurés, ce Pommard est issu principalement de Pinot Noir, un cépage prisé pour sa capacité à refléter la typicité du terroir. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, promet un vin riche en arômes et équilibré. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à sa complexité et sa finesse. Bouchard Aîné & Fils, établi au XVIIIe siècle, perpétue une tradition viticole d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour élaborer des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets riches tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. La texture du vin et ses tanins soyeux s'harmonisent à merveille avec des plats en sauce, notamment ceux à base de champignons sauvages. Les fromages affinés, en particulier des variétés locales comme l'Époisses, rehausseront également ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. En observant sa robe rubis profond, prenez le temps de sentir son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longueur persistante.
