Avis Viniou
Le Domaine Virely-Rougeot propose ici un Pommard 2015 issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, souvent à base de Pinot Noir, est un témoignage vibrant de son terroir exceptionnel. En 2015, les conditions climatiques furent particulièrement favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des tanins soyeux et une complexité aromatique séduisante. Le terroir argilo-calcaire, couplé à une vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes délicats de cerise, de terre humide et d'épices douces. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés et son riche patrimoine viticole, est idéale pour produire des vins de grande finesse. Le Domaine Virely-Rougeot, avec son histoire ancrée dans la tradition, jouit d'une réputation solide pour ses vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Pommard 2015, des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront ses saveurs. Les champignons sauvages ou un filet mignon en croûte pourraient également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, un jambon persillé ou un œuf en meurette seraient des choix parfaits, créant un mariage harmonieux avec la richesse fruitée et les notes épicées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Pommard à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce Pommard est un véritable voyage sensoriel à travers la Bourgogne.
