| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Palais |
| Cuvée | Clos Blanc |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 65,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
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Apogée
2030 - 2039
|
Déclin
2040 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Palais signe ici un Pommard Premier Cru « Clos Blanc » 2022, un vin rouge de Bourgogne rĂ©alisĂ© Ă partir du cĂ©page emblĂ©matique Pinot Noir. Ce millĂ©sime 2022, marquĂ© par une bonne maturitĂ© des raisins, se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet subtil de fruits rouges (cerise, griotte), agrĂ©mentĂ© de notes florales, boisĂ©es et dâune dĂ©licate touche dâĂ©pices. Le terroir du Clos Blanc, bĂ©nĂ©ficiant de lâappellation Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires rĂ©putĂ©s pour confĂ©rer Ă ces Pinots une Ă©lĂ©gance et une structure tannique particuliĂšrement raffinĂ©es. La vinification dĂ©licate, axĂ©e sur lâexpression du fruit, prĂ©serve la puretĂ© du cĂ©page et met en valeur la typicitĂ© du cru.
La CĂŽte de Beaune, prestigieuse rĂ©gion de Bourgogne, est un haut-lieu pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Son climat continental tempĂ©rĂ©, ponctuĂ© de variations marquĂ©es, offre des conditions idĂ©ales pour une maturation lente et homogĂšne des raisins. Les sols calcaires, mĂȘlĂ©s Ă des marnes, sont Ă lâorigine de vins profonds, empreints de minĂ©ralitĂ© et dâune grande longĂ©vitĂ©. Lâhistoire du vignoble de Pommard remonte au Moyen-Ăge, et sa notoriĂ©tĂ© nâa cessĂ© de croĂźtre au fil des siĂšcles, notamment grĂące Ă la production de cuvĂ©es puissantes et charpentĂ©es mais, comme sur ce Clos Blanc, toujours empreintes de subtilitĂ©.
Ce Pommard Premier Cru sâaccorde parfaitement avec des plats Ă base de viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un filet de bĆuf en croĂ»te ou une cĂŽte de veau aux girolles. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes telles que le coq au vin ou le bĆuf bourguignon mettront magnifiquement en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinĂ©s, notamment le comtĂ© ou lâĂ©poisses.
Pour apprĂ©cier au mieux ce vin dans sa jeunesse, il est conseillĂ© de le servir entre 15 et 17°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe afin de dĂ©velopper pleinement son expression aromatique et dâassouplir ses tanins. Ce vin pourra Ă©galement ĂȘtre conservĂ© en cave quelques annĂ©es pour gagner en complexitĂ© et harmonie.
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