Vins Pommard Les rugiens - 2022

Avis Viniou

Ce Pommard 2022 « Les Rugiens » est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Cultivé sur l’un des climats les plus renommés de l’appellation Pommard, « Les Rugiens », ce vin combine la noblesse d’un terroir exceptionnel et la précision du millésime 2022, marqué par des conditions à la fois généreuses en soleil et équilibrées en précipitations, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, met l’accent sur l’expression du fruit, la préservation de la fraîcheur et l’élégance du tanin, avec un élevage en fût de chêne français qui apporte structure et complexité sans masquer la pureté du Pinot Noir.

Le village de Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, est réputé pour produire des vins rouges puissants, structurés, et profondément aromatiques. Les sols argilo-calcaires riches, typiques de cette parcelle « Les Rugiens », favorisent la profondeur et la concentration du vin, tandis que l’exposition au sud-est permet une maturation optimale. La Côte de Beaune, reconnue mondialement pour ses vins rouges élégants et ses grands blancs, bénéficie d’un climat continental modéré, aux saisons marquées, ce qui contribue à la finesse et à la complexité aromatique des Pinots Noirs de la région.

Ce Pommard « Les Rugiens » accompagnera à merveille des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Il se marie également avec des plats régionaux tels qu’un coq au vin, ou plus simplement avec un plateau de fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres, dont la puissance se confronte avec bonheur à la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pommard à une température de 15-17°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique et d’adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce vin promet un beau potentiel de garde, mais peut aussi se savourer dès à présent pour le plaisir de ses arômes juvéniles et de sa superbe structure.