Vins Pommard Hospices de Beaune - Dames de la Charité - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Pommard 2022 de la cuvée Dames de la Charité, produit par les Hospices de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison ensoleillée, favorisant une bonne maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La Côte de Beaune se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité aux vins. Les Hospices de Beaune, dotées d'une longue histoire datant du XVe siècle, jouissent d'une réputation prestigieuse pour leur savoir-faire et leur souci de la qualité.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront délicatement avec ces préparations, tandis que sa structure tannique équilibrera les saveurs riches et intenses. Pour une alliance régionale et authentique, optez pour un coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne qui mettra en valeur la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le savourer pour permettre l'ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez le bouquet, riche en fruits rouges et noirs avec des notes boisées subtiles. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins.